提到“醒酒”大家是不是首先想到喝醉的人，喝醉了一般需要睡觉或者用其他食物，药品来醒酒，那么红酒醒酒是什么意思？应该如何醒酒呢？

    什么是醒酒

    在很早之前醒酒就存在了，因为在过去许多葡萄酒不会进行滤或澄清处理，因此葡萄酒中往往含有一些固体悬浮物。为了使上桌的葡萄酒看起来更雅观，人们通常会通过醒酒来澄清酒液。因此，这也催生了许多或实用或优雅或奇形怪状的醒酒器。在酿酒工越加成熟的今天，葡萄酒在装瓶时就已经过滤澄清，那醒酒还有没有意义呢？

    红酒醒酒的目的不仅是过滤，重要的是加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

    那些葡萄酒需要醒酒

    1、廉价酒

    廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。

    2、优质酒

    对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）、马尔贝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（Petit Syrah）以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abuzzo）和超级托斯卡纳（Super-Tuscans）等。

    3、白葡萄酒

    白葡萄酒没有单宁，所以只要是白葡萄酒，不管多贵多陈年，不用醒酒。