许多朋友留言问威士忌、鸡尾酒、朗姆酒、金酒、伏特加、清酒、龙舌兰、……为什么不属于葡萄酒的范畴，今天就为大家说说所以然。

    威士忌

    威士忌（Whisky）是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的酒精度为43度左右的烈酒，颜色为金黄色、红棕色、琥珀色，口味辛辣、干裂。

    Whisky源自苏格兰古语，意为“生命之水”(Water Of Life)，无论是起源还是品质，苏格兰都是威士忌的代名词。纯麦威士忌（Malt Whisky）:酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。

    单一麦芽威士忌

    单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）是纯麦威士忌的一种，完全由同一家蒸馏厂酿造，如果由多家蒸馏厂的纯麦威士忌调配而成，则在酒标上不能标示“Single Malt Whisky”，而应该标注为“混合威士忌”。

    鸡尾酒

    鸡尾酒是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

    金酒

    金酒(Gin)别号“杜松子酒”，被大量用作鸡尾酒的基酒，被称作鸡尾酒的心脏。金酒的制造过程是以谷物为原料，经过发酵、蒸馏得到食用酒精，加入杜松子配以芳香性植物，经过浸渍，再次蒸馏，馏出液分段截取，再经配制而成的一种蒸馏酒。

    金酒由荷兰生产，并且是荷兰的国酒，但后来却在英国大量生产，随着殖民者的脚步走遍天下后闻名于世。