作为忠实的葡萄酒爱好者,当我们在网上的照片、视频里看到人们喝葡萄酒时,总会格外注意他们的持杯姿势,观察他们是捏着杯柱,还是握着杯肚,并在心里给出相应的评价。是否只有捏着杯柱才是正确的持杯方法?握着杯肚又是否就是不允许的呢?
在任何情况下,手持杯柱都是不会错的。这种持杯方式有三点好处:
1. 保持葡萄酒温度
人手掌的温度通常可达36℃,而绝大多数葡萄酒的适饮温度不超过18℃,手握杯肚会加热葡萄酒液,改变其风味表现。而手持杯柱就不会存在这样的问题,长柄葡萄酒杯设计的初衷就是防止人体的热量传递到葡萄酒中。
2. 使摇杯更容易
摇杯是品酒中很重要的一个步骤,它能帮助葡萄酒中的香气成分与更多空气接触,同时在杯子上部留下酒液,让鼻子更容易感受到酒的香气。握着杯肚来摇杯,不仅加大了摇杯的难度,还可能使酒洒出。
3. 避免印上指纹