自制葡萄酒发酵过程中需要搅拌吗?

    自制葡萄酒发酵过程中需要搅拌,

    搅拌的频率一般是一天2-3次。

    搅拌时应该将上层的皮渣帽压到酒液里面,

    这样可以浸渍出更多的风味物质和色素

厦门皇家联盟酒业有限公司

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