白兰地﹝Brandy﹞是一种由水果发酵、蒸馏而成的水果酒，常用葡萄、苹果、樱桃等水果酿制，为保有其风味、芳香与特性，一般蒸馏酒精度低于95%。世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒,因此法国的白兰地为闻名，其中以法国南部可涅克的为出名，称为 “白兰地”。白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。它是世界公认的八大烈性酒之一，人们授与白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。今天就和大家一起分享一下怎么喝白兰地。

    从字母区分白兰地的品质

    E代表ESPECIAL(特别的)

    F代表FINE(好)

    V代表VERY(很好)

    O代表OLD(老的)

    S代表SUPERIOR(上好的)

    P代表PALE(淡色而苍老)

    X代表EXTRA(格外的)

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    从字母区分白兰地的年份

    ☆☆☆说明这种酒5—8年；

    VO中档酒10—12年；

    VSOP较酒20—30年；

    FOV酒30年以上；

    XO特档酒50年以上。

    1.净饮

    所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。

    小贴士：虽然净饮一般人很难适应，但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式，以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。

    2.冰饮

    由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。

    小贴士：该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。

    3.加雪碧

    按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。

    小贴士：这种喝法很伤胃，建议不要多喝。

    4.加冰红（绿）茶

    按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。