一、白兰地的诞生

    （Remy Martin人头马）

    白兰地是外来语，它是英文“Brandy”的音译。初的白兰地是全无颜色，透明清澈、彷如清水。那么，白兰地为什么会变成现在这样诱人的琥珀色呢？这里面有一个古老而又有趣的故事。1701年，法国卷入了西班牙的一场战争。由于战乱，人们无心品酒，销路顿时大跌。有位精明的制酒商，为使已生产的白兰地免遇战火，便把大量白兰地装入橡木桶之中，偷偷藏于家中地窖。15年之后，战争结束了，这位制酒商重返家园，到地窖里打开橡木桶一看，奇迹发生了——木桶里的酒，由于在橡木桶中长期浸泡，全部变成了晶莹剔透的琥珀色。由于橡木香味的渗透，酒味变得芳香迷人。这位制酒商试着把这种白兰地拿到市上销售，受到人们的极大欢迎。

    白兰地在我国历史悠久，的专门研究科学史的英国李约瑟（Joseph Needham）博士曾发表文章：白兰地当首创于。然而直至1892年，个葡萄酒企业——烟台张裕葡萄酿酒公司成立后，国内白兰地才真正得以发展。

    二、白兰地与葡萄酒的区别：白兰地比葡萄酒仅仅多了一道工序--蒸馏，所以白兰地又称为--四十度的葡萄酒