知识 | 德国白葡萄酒指南

    德国人可是非常看重他们的白葡萄酒哦!将近65%的葡萄酒园中,种植的都是白色葡萄品种。凉爽的气候造就了德国白葡萄酒的清冽风格,浓郁的果香和较高的酸度完美平衡。而真正令其如此受人追捧的,还是它所具有的陈年潜力。如果你恰好是一位白葡萄酒爱好者,那么,德国葡萄酒一定会令你着迷!

    根据来自 Deutscheweine.de 的数据显示,2013年德国白葡萄的种植面积占64.5%,其中占比的是雷司令,但也不乏很多其他有趣的品种。

    德国的雷司令甜酒正处于一个非比寻常的时代。曾几何时,市场上的雷司令几乎都是甜型的,但随着人们喜好的转变,越来越多的干型雷司令出现在我们眼前。然而,这并不是因为甜型雷司令品质不佳。事实上,有一瓶来自德国摩泽尔(Mosel)产区的375ml的Trockenbeerenauslese(TBA)甜型贵腐雷司令酒是所有酒藏家必不可少的收藏品。雷司令出色的酸度可以平衡由于浓缩而带来的高糖分,即使酒中有再多的残糖量也丝毫不会觉得腻。

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