费解的葡萄酒单宁,你想知道的都在这儿了!

    喝葡萄酒时,

    会不会听到别人这样说:

    单宁很紧致,单宁很柔滑,

    单宁很细腻,单宁很粗糙等。

    那么,

    单宁究竟是何方神圣?

    单宁到底是一种什么物质呢?

    单宁是植物中天然存在的酚类物质,

    植物的枝干、叶子、果皮以及种子中

    都可能含有单宁,

    它会让植物产生一种令人不悦的紧涩味道。

    葡萄酒中的单宁来自哪里?

    葡萄的单宁主要来自于

    葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽。

厦门皇家联盟酒业有限公司

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