洋酒的叫法，就像红酒的叫法一样，非常的不严谨。洋酒，从字义上看，进口酒都应该属于洋酒。但在大家的眼中洋酒专指的下面这六种烈性进口酒。咱们一起来了解一下，提高你的B格。
目前习惯性地把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒。其实各个国家都有自己的烈性酒。只是其影响性没这六个这么高。
洋酒是什么酒？
白兰地(Brandy)
应该早期进入且流行起来的洋酒，起源于法国，其原料就是将葡萄酒进行再次蒸馏而成的葡萄酒。市面上好的白兰地就是专门的白兰地葡萄品种、专门酿造白兰地的原液进行蒸馏出来的，主流的白兰地都要经橡木桶陈年而产生的。而差劲的那些白兰地基本就是酿造葡萄酒的下脚料（酒渣）进行压榨蒸馏而成，所以有些白兰地非常廉价。
白兰地全世界都有生产，的张裕就有，南美洲的智利和秘鲁的皮斯科酒（Pisco）。的白兰地当首推法国干邑产区的干邑(Cognac)。
白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：
★表示3年陈;
★★表示4年陈;
V.O表示10-12年陈;
V.S.O表示12-20年陈;
V.S.O.P表示20-30年陈;
X.O表示50年陈。
洋酒是什么酒？
威士忌(Whisky)
威士忌（Whisky，Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。
威士忌的定义并不是非常地严谨，除了只能使用谷物作为原料这个较为明确的规则外，有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性其实与其他的中性烈酒（白酒、伏特加）差异并不大。几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。除此之外，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。
爱尔兰和美国写为Whiskey，而苏格兰和加拿大则写成Whisky。记得以前工作中碰到这个，总是得注意要分清是美国的还是苏格兰的。这其中还有很多故事和原因。有时间我会专门写一写这个问题的。
威士忌的分级很多人以为只是一个年份上的不同，标有不同年分或者reserve,extra,XR这些单词，但这个只是同一品牌才可比。却没有人告诉你还有这样的分级：
等～～～Single Malt Whisky纯麦威士忌：由单一酒厂酿造。全部过程皆由同一个酒厂制造装瓶，制程控管严谨品质上有优良水准与，并且保有单一酒厂的纯粹与原味堪称为威士忌中的。
第二等级～～～Malt Whisky麦类威士忌：是由不同酒厂酿造产生的纯麦威士忌混和而成。相对来说口感不及纯麦威士忌。
第三等级～～～Blended Whisky调和式威士忌：由麦类威士忌与谷类威士忌调和而成，在品质与口感上略逊麦类威士忌。
第四等级～～～Grain Whisky谷类威士忌：为一种大量生产的威士忌调酒，主要的用途是被用来调配调和式威士忌用。
因为这个纯麦威士忌更应该叫单一麦芽威士忌，因为完全由一个酒厂生产出来，而其他的都会是不同的生产者，只是的调配者是一家而已。所以Single Malt Whisky纯麦威士忌才是威士忌爱好者喜欢的。