1、白兰地、威士忌，这是两种酒。

    虽然颜色近似，但两者从酿造原料上就已经不同了。 白兰地多以葡萄酒蒸馏而成，也有以其他水果为原料制成的。 以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称如“苹果白兰地”或“樱桃白兰地”。 而威士忌则是以麦芽或谷物做原料。 从酿造原料及工艺不同上，更可细分为：单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和型威士忌、纯麦调和威士忌、谷物调和威士忌、波本威士忌、黑麦威士忌、爱尔兰威士忌等。

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    2、V.S、V.S.O.P、X.O。

    这些是白兰地特有的分级，跟威士忌或朗姆酒以及其他酒类，全都没关系。 上次看见一家网店，出售某牌VSOP。 写的却是“XX苏格兰威士忌”，自己都不知道自己在卖什么。

3、为什么威士忌和白兰地的颜色，看起来差不多？

    因为他们有着相同的一道工序：在橡木桶中陈年。 橡木桶对威士忌和白兰地有着至关重要的作用。 使酒液的口感柔化，并赋予酒液以更多的风味。 其次，储存于橡木桶内的时间，也会使得酒液慢慢转变为动人的琥珀色。

     4、为什么有些白兰地和威士忌会添加“焦糖色”？

    首先需要说明的是，焦糖色的添加是合法的，对人体完全无害。 其次，焦糖色的添加会影响酒的风味吗？ 几乎不可能。 即使是的品酒师，也没敢自信的说出能盲品出含有焦糖色和不含焦糖色的同一款酒。 那么酒厂添加焦糖色是为什么？ 是为颜色的统一性，以及好看。 因为橡木桶中陈年的酒液，因各个桶之间微小的差异，基本不会是完全相同的颜色。 为了不让顾客产生一种“上次是那个颜色，这次又变了个色，肯定是酒质下降”的错觉，只好添加焦糖色了。

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    5、有没有完全不添加焦糖色的威士忌和白兰地？

    有。 在单一麦芽威士忌中，如“云顶”酒厂，就是完全不添加焦糖色的单一麦芽酒厂。 美国波本威士忌，在法律上也是被禁止添加焦糖色的。 而白兰地中，以雅文邑产区出产的白兰地，则极少有添加焦糖色的。